Log in

Hotel and gastronomy

Interim managers in the field of hospitality and gastronomy bring practical know-how in managing hotels, restaurants, catering services, and other hospitality operations. They help improve guest services, establish efficient processes, manage costs and procurement, implement modern technologies, and strengthen brand positioning and competitiveness in the market.

Thanks to their experience across various segments of the industry, they are able to quickly take responsibility for key projects and deliver measurable results—from increasing occupancy and revenues to improving customer satisfaction and service standards.

  • Ján Dolejš
    Certifikovaný interim manažer CAIM

    Ján
    Dolejš

    Ján Dolejš se zabývá změnovým, projektovým řízením a řešením nestandardních situací ve společnostech. Působí i jako konzultant a mentor. Zaměřuje se na zvyšování výkonnosti firmem posilováním firemní kultury, změnou postojů zaměstnanců nebo úpravou procesů. Má zkušenosti s řízením středních firem, ve službách, ve výrobě, v produktovém marketingu a technickém prodeji. Pracoval v nadnárodních společnostech IBM, Eurotel, v řadě lokálních výrobních a IT společnostech a také v investičním fondu. Měl na starosti personalistiku v luxusním resortu na Maledivách a řídil projekt instalace IT a elektro systému pro developera turistického resortu na Zanzibaru. S týmem prověřených kolegů realizuje i komplexnější projekty v ČR i zahraničí. Ján Dolejš je spoluzakladatelem CAIM a certifikovaným interim manažerem.

  • René Skýpala
    Certifikovaný interim manažer CAIM

    René
    Skýpala

    René Skýpala je interim manažer, správce majetku a konzultant specializující se na oblast krizového řízení, restrukturalizačního poradenství, procesního řízení, nákupu, projektového managementu, rozvoje obchodu a revize vnitropodnikových procesů a správy majetku. V minulosti pracoval jako ředitel logistiky a nákupu, procesní auditor, projektový manažer, manažer obchodu a podnikový právník. V současnosti je majitelem vlastní společnosti ZNÁME ŘEŠENÍ s.r.o., která nabízí služby v oblasti krizového interim managementu, auditování procesů, správy pozůstalosti a výkonu závěti, likvidace, insolvence a restrukturalizace obchodních společností a družstev a odborných jazykových překladů. Mezi jeho referenční zákazníky se řadí firmy působící v oblastech automobilového průmyslu, zejména se zaměřením na zpracování a povrchové úpravy plastů, dále strojírenství, pivovarnictví a gastronomie, facility, železničního a zbrojního průmyslu a výroby a distribuce zdravotnických pomůcek.

  • Radka Šušková
    Certifikovaný interim manažer CAIM

    Radka
    Šušková

    Radka Šušková je interim manažerka, mentorka a business koučka. Zaměřuje se na řízení změn ve společnostech, nastavení řídících procesů, budování manažerských týmů a přípravu firem na nástupnictví. V roce 2008 založila společnost New Dimension, s.r.o. a vybudovala ji na základě svých svých zkušeností z předchozí manažerské a podnikatelské praxe. V roce 2022 dokončila proces nástupnictví a předala kompletně řízení své společnosti. Zůstala v roli majitelky a svoji odbornost dále využívá u klientů v roli interim manažera. Má za sebou 29 let manažerské praxe, 19 let praxe v podnikání a 24 let zkušeností v poradenství. V interim managementu se zaměřuje na řízení změny (krizové i rozvojové). Interim práci realizuje především v malých a středních firmách a také ve zdravotnictví. Krizové řízení realizovala ve zdravotnictví a business development či řízení rozvojových změn v SME. Je podporou pro majitele a ředitele firem v nastavení strategického řízení společností v roli mentorky. Své zkušenosti s budováním vlastní firmy poskytuje v roli mentorky také začínajícím podnikatelům. Je členka výboru CAIM, aktivní členka ve Sdružení pro rozvoj MSK, Asociaci integrativních koučů a Českomoravské asociaci podnikatelek a manažerek. Pracuje v představenstvu KHK MSK a v HK ČR zastupuje CAIM ve sněmovně společenstev. Pro Moravskoslezské inovační centrum Ostrava pracuje jako expert u SME a start up firmách. V roce 2024 získala ocenění HK ČR Merkurovu medaili za rozvoj podnikání a práci v HK.

  • Robert Jahn

    Robert
    Jahn

    Robert Jahn se v oboru hotelnictví pohybuje přes 30 let. Praktické zkušenosti nasbíral ve všech jeho pododvětvích včetně sportu, turistiky (popř. městské turistiky), event, wellness a v lázeňství. A to jak v České republice, tak v Rakousku. Od roku 2000 pracuje jako vrcholový manažer. Jako konzultant a IM pracuje příležitostně od roku 2014. V roce 2020 založil společnost, která koordinuje práci nezávislých manažerů v pohostinství. Jako garant, kterým se automaticky stává, má možnost čerpat z vlastních zkušeností, ale také neustále sleduje aktuální trendy v oboru. ​Ve svém portfoliu má řízení středního managementu, krizový management, tvorbu koncepce obchodu, tvorbu standardů, optimalizaci nákladů, reorganizaci (včetně změny organizační struktury), obměnu PMS a několik stavebních rekonstrukcí, včetně dispozičního řešení a logistiky provozů.